杉懐敷・杉板は、杉板焼きに使ったり、料理をのせたりと、和の演出に欠かせない杉の紙と板です。

杉ならではの香りと木目の風合いが、料理に山のしつらいを添えます。

竹皮ヒモとあわせれば、包みの演出まで広がります。

焼き物の下に敷けば香りが立ち、お造りや八寸の下に敷けば景色が変わります。

木の懐敷は、紙とも器とも違う第三の土台です。

料亭・割烹の焼き物演出から、居酒屋の炙り物まで、木の香りをごちそうにどうぞ。

紙の懐敷は敷紙の各カテゴリーにございます。

使い捨てできる木の器は、衛生面でも安心して使えます。

香りの立つうちに提供するのが、杉づかいのコツです。