飯台・半切・おひつ
水や湿気に強く、酸にも強いさわら材の飯台・半切・おひつ。2合から約10升対応まで、寿司店・旅館・料亭の現場に合わせたサイズが揃います。 82点の飯台・半切・おひつを通販で。
飯台・半切・おひつ 一覧
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マットで重厚感のあるアイアンの枠とナチュラルな無垢の木がコントラストを生むスタイリッシュなインテリアシリーズ。
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飯台・半切・おひつカテゴリーとは？
さわら材のごはん仕事
飯台・半切・おひつは、水や湿気に強く、酸にも強いさわら材でご用意した、ごはん仕事の要の道具です。
酢と水に強い粘り
酢と水に毎日触れる道具だからこそ、さわらの粘り強さが活きます。
2合サイズから約10升対応まで、江戸びつの小ささから銅タガ・底竹補強の大半切まで、現場の量に合わせて選べます。
木の呼吸がごはんを守る
寿司店の酢合わせ、旅館の朝食のおひつ、料亭の白飯の保ち。
ごはんの美味しさは、木の器の呼吸が守ります。
樹脂タガの飯台は、タガの緩みに強く扱いも気軽です。
使用後はよく乾かすのが、木の道具を永く使ういちばんの基本です。
木のおひつは、余分な水分を吸ってごはんの艶を守ります。
